Clafoutis aux framboises

Pour 2 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :
2 oeufs + 1 jaune
60 g de sucre
5 cl de crème liquide allégée
5 cl de lait
1 citron
100 g à 150 g de framboises

Préparation :
-Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
-Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le jaune et le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-Ajoutez la crème liquide, le lait, le jus et le zeste de citrons .
-Versez la préparation dans un petit moule beurré et sucré.
-Disposez les framboises.
-Enfournez pendant 20 à 25 min.
-Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Astuce :
M ettez le blanc d'oeuf restant au congélateur dans un ramequin,
vous pourrez le réutiliser plus tard.